Expression culinaireSommaire:
- Le Faisan Doré
- La Renaissance
 Art culinaire: Catherine Coiffard | 
Adultes
3ème samedi du mois
9h-12h |
Le Faisan Doré |
| Argentan | 33 euros la séance |
| Hors Argentan | 35 euros la séance |
15 oct: l'automne et ses champignons
19 nov: la coquille St Jacques
17 déc: foie gras
21 janv: poissons et légumes oubliés
11 fév: sans thème
17 mars: l'asperge et l'agneau
28 avril: légumes de printemps
12 mai: sans thème
16 juin: sans thème
Réalisation: entrée, plat et dessert avec dégustation.
Le jour où les thèmes sont proposés, l'entrée et le dessert se déclineront avec les produits de saison et/ou du marché.
Les jours sans thème permettront aux stagiaires de travailler selon les produits de saison ou du marché ou mieux encore .... selon l'inspiration du chef.
Nombre de places illimité
Le site du Restaurant Le Faisan Doré |
| Art culinaire: Arnaud Viel | 
Adultes
1 vendredi par mois 15h-17h |
La Renaissance |
| Argentan | 21 euros |
| Hors Argentan | 22 euros |
| 23 septembre |
Tomates anciennes en déclinaison |
| 7 octobre |
Les macarons, les grands classiques |
| 21 octobre |
Parfums de champignons |
| 11 novembre et 25 novembre |
Saveurs d'Italie, pâtes et risotto |
| 9 décembre et 16 décembre |
Le foie gras, je prépare ma terrine + 2 démonstrations ou recettes autour du foie gras |
| 21 janvier |
La pomme de terre ose tout |
| 28 janvier |
Les grands classiques de la pomme de terre |
| 10 février |
La coquille St-Jacques, cuite ou crue |
| 9 mars et 23 mars |
Les oeufs dans tous leurs états |
| 6 avril |
Tout est chocolat |
| 11 mai |
Les pâtes sucrées (palets bretons, cookies, madeleines, mini-cakes, financiers,... ) |
| 25 mai |
La pâte à choux |
| 15 juin |
Les coquillages de la Côte Normande |
Nombre de places limité: 8 personnes par cours
Attention: cette saison, vous ne pourrez, dans un premier temps, retenir que 5 dates maximum.
Si vous ne pouvez pas assister à un cours, nous vous invitons à prendre contact avec le secrétariat de l'EXR afin de convenir d'un nouveau rendez-vous pour vous rendre chez Arnaud Viel.
Le site du Restaurant La Renaissance |
| | La mousse au chocolat noir/ Caramel au beurre salé/ Romarin/ Glace sarrasin | | |
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| Tarte au chocolat destructurée | | |
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